Les œufs frits

Une recette pour les amateurs d'œuf et de petite friture croustillante.

GO !

Faire cuire 4 œufs  7 minutes
Les jeter dans une eau glacée.
Les écaler.
Les couper en deux dans la longueur.
Sortir les jaunes et les mélanger avec : - 20 gr de ketchup
                                                          - 50 gr de mayonnaise              
                                                           - 30 gr de moutarde (ou pas, ou un peu, suivant l'âge des enfants)

Mettre dans une poche  douille.
Frire les blancs à l'anglaise (farine, œuf, chapelure ou panko) et poser sur un papier absorbant.
Remplir avec les jaunes etc.

Dégustez sur un coussin d'épinards. (les œufs, pas vous !)
Souriez, vous êtes contents !

Source : ICI, via Esther, via Lucie Bruyère