Une sauce aux légumes pour booster un filet de poulet, un coussin de graines de couscous à l'huile d'olive.
Un demi poivron rouge, une belle tomate. Coupés en gros morceaux, cuits 15 minutes à la vapeur. Puis mixer , filtrer finement, faire réduire avec 1/2 CC de moutarde anglaise, 1/2 CC de sucre et du sel.
C'est variable et déclinable suivant l'humeur et ça utilise les restes de légumes qui squattent toujours les tiroirs de mon frigo.
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